LUGAR
Cultivo ecológico de algunos de los viñedos más altos del Sistema Ibérico
con suelos procedentes del precámbrico. Pizarras y cuarcitas.
VIÑEDO VIEJO
El poder de la edad en el viñedo nos aporta equilibrio, frescura y singularidad.
ARTESANO
Vendimia manual, pisado a pies,
levaduras autóctonas, cemento,
madera y cerámica.
FINURA
Cultivamos y elaboramos para que nuestras Garnachas
sean tersas, rojas y longevas.
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HISTORIA

El primer vino que Fernando Mora MW hizo en su apartamento se llamó AROM (su apellido al revés) y fue símbolo de su inicio en el mundo del vino en 2008.
En la búsqueda de mayor altura con motivo de conseguir mayor frescura y precisión,
Bodegas Frontonio y Bodegas San Alejandro unen sus manos con una ilusión común, hacer una de las mejores garnachas del mundo en los próximos 20 años.
Cuando Frontonio conoció al equipo de San Alejandro, sin duda nació la magia, puesto que se unió la frescura de Frontonio con la serenidad de San Alejandro, la velocidad de Fernando, con la experiencia de Yolanda Díaz.

FAMILIA

Cuando la experiencia y la frescura se unen surge la magia. La visión de agricultores que han sabido mantener el patrimonio de viñedos viejos en altura. El equipo que hace posible Cuevas de Arom es mucho más que las caras visibles de este precioso proyecto. Una gran familia que comparte su pasión por el territorio, la agricultura, la elaboración de vino, el respeto por el pasado y que pretende mostrar todo esto a través de vinos sinceros.

VIÑEDOS

Altitud y Actitud

Algunos de los viñedos más viejos y altos de Calatayud se encuentran en manos de los viticultores de Bodegas San Alejandro, en este caso las zonas seleccionadas son Alarba, Acered y Murero. Sobre suelos del precámbrico formados por pizarras y laderas imposibles a más de 800 metros, donde se dibujan viejos viñedos de garnacha co-plantada con otras variedades que dan lugar a vinos únicos.

VINOS

Arom

Garnachas viejas fermentadas y criadas en cemento.
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As Ladieras

Garnachas de laderas norte de viñedo viejo sobre suelos de pizarra.
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Os Cantals

Garnacha procedente de un viñedo pedregoso a gran altitud de suelos pizarrosos. Pisada a pie.
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Tuca Negra

Ladera norte de Garnacha de suelos muy antiguos a máxima altitud pisada a pies.
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LIVING THE AROM LIFE

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